Amazon.com description: Product Description: Los programas de formacion en materia de higiene alimentaria son el conjunto de acciones formativas dirigidas a los manipuladores de alimentos que tienden a asegurar el nivel de conocimientos adecuado en relacion con los requisitos de higiene, los diferentes agen­tes y factores que pueden contaminar y/o alterar los alimentos y las repercusiones de sus actitudes y comportamientos en la salubridad ^de los alimentos, con el fin de garantizar que ejecutan practicas seguras y correctas. Las condiciones que deberan cumplir los manipuladores de alimentos y las responsabilidades de las empresas alimentarias en relacion a su formacion, estan reguladas. por el RD 202/2000, de 11 de febrero, en el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos (BOE num.4g, de 25 de febrero de 2000). La finalidad de estas normases proporcionar una informacion clara y de facil comprension que permita que las personas que preparan alimentos conozcan los posibles peligros que se asocian a ellos y la forma de evitarlos. Con este proposito estas normas pretenden con­seguir que todas las personas ¡implicadas en el proceso de la cadena alimentaria, contribuyan, con su capacitacion, a prevenir el riesgo de las toxiinfecciones alimentarias. El conocimiento de los principios basicos de la inocuidad de los alimentos y la importancia de efec­tuar correctamente ciertas practicas de preparacion, son los elementos que garantizan la seguridad de los mismos.